Soi kèo góc Real Madrid vs Man City, 3h00 ngày 20/2

Bắc Ninh được xem là “xứ sở” của những lễ hội văn hóa với 547 lễ hội lớn, nhỏ, được tổ chức chủ yếu vào mùa xuân. Mỗi lễ hội của Bắc Ninh đều có những dấu ấn văn hóa riêng. Trong đó nổi tiếng nhất vẫn là lễ hội văn hóa dân ca quan họ như hội Lim (thị trấn Lim, huyện Tiên Du); hội làng Diềm (xã Hòa Long, thành phố Bắc Ninh)… hay những lễ hội tâm linh như lễ hội Phật Tích (xã Phật Tích, huyện Tiên Du); lễ hội Đền Đô (thị xã Từ Sơn)…

Nhằm sẵn sàng đón hàng nghìn lượt du khách trẩy hội mỗi năm, Bắc Ninh thực hiện nhiều phương án, chính sách vừa đảm bảo an toàn, vừa phát huy nét đẹp văn hóa truyền thống, để lại nhiều dấu ấn tốt đẹp trong lòng du khách.

Điểm ghi nhận trước tiên là đưa khu dịch vụ ra xa khu tâm linh tạo sự tôn nghiêm trong di tích. Như tại hội Lim, các trò chơi điện tử, mô tô bay được đặt phía cánh đồng, cách xa khu vực thờ cúng.

Để tạo nét đẹp văn minh cho những lễ hội văn hóa, đặc biệt là những lễ hội văn hóa dân ca quan họ như hội Lim, Bắc Ninh siết chặt công tác quản lý, nghiêm cấm tất cả các hình thức hát quan họ “ngả nón, mời trầu nhận tiền thưởng”. Đồng thời, tại các lán trại chỉ được phép hát giao lưu quan họ, khuyến khích dùng nhạc cụ dân tộc, nghiêm cấm hát nhảy đồng, sử dụng âm thanh loa máy có công suất lớn. Bắc Ninh cũng không cho phép các hành vi đổi tiền lẻ, ăn mày, ăn xin trong hội gây ảnh hưởng không gian lễ hội.

Tại hội Lim cũng như nhiều lễ hội khác, Bắc Ninh chú trọng phục dựng nhiều trò chơi truyền thống, tiêu biểu trong đó có trò chơi truyền thống mang đậm văn hóa của người quan họ như đu tiên và những trò chơi phổ biến thu hút du khách như đập niêu, chọi gà, vật, bắt vịt, nhảy bao bố… Ngoài ra, tại một số lễ hội cũng xuất hiện dịch vụ vừa mang nét truyền thống đồng thời thu hút giới trẻ như viết thư pháp, cho thuê trang phục quan họ truyền thống… tạo thêm sức hút mới cho lễ hội.

Song song với công tác quản lý lễ hội, Bắc Ninh tăng cường quy hoạch, tu bổ các di tích nơi diễn ra lễ hội như tu bổ, tôn tạo di tích đền thờ Kinh Dương Vương; đầu tư xây dựng quảng trường vùng Lim với hệ thống đài phun nước, sân, nhà vệ sinh công cộng… tạo cảnh quan không gian lễ hội sạch đẹp.

Sẵn sàng mùa lễ hội 2021 an toàn

Năm 2020, mặc dù chịu ảnh hưởng lớn của đại dịch Covid-19, Bắc Ninh vẫn giữ hình ảnh là một trong những điểm đến an toàn cho du khách.

Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh, toàn tỉnh đón khoảng 1,1 triệu lượt khách du lịch, giảm 33% so với cùng kỳ năm 2019; tổng doanh thu du lịch ước đạt 748 tỷ đồng, giảm 38% so với cùng kỳ.

Năm 2021 Bắc Ninh tiếp tục tập trung vào chương trình hát quan họ trên thuyền, các làng nghề, lễ hội lớn, đẩy mạnh quảng bá hình ảnh du lịch Bắc Ninh an toàn và thân thiện. Tại hội Lim cũng như các lễ hội đắc sắc khác trong tỉnh, Bắc Ninh chủ trương chuẩn bị phương án ứng phó với dịch bệnh, vừa đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người dân và du khách. Đồng thời vận động nhân dân hạn chế đốt đồ mã, vàng mã; hướng dẫn cộng đồng dân cư cam kết không lạm dụng rượu, bia trong lễ hội.

Cùng với đó, Bắc Ninh tăng cường các lực lượng bảo vệ an ninh trật tự, an toàn giao thông,… nhằm đáp ứng nhu cầu của một lượng lớn du khách đến dự lễ hội. Ban tổ chức cũng chủ động công tác dọn dẹp vệ sinh, bố trí nhà vệ sinh và thùng rác lưu động để đảm bảo tối đa công tác vệ sinh môi trường.

Đình Sơn

Ở Hà Nội, anh Giang, bố của một học sinh lớp 5A3, trường Tiểu học Hoàng Mai, có niềm vui này. Tại lễ tổng kết của lớp hôm 29/5, anh và 12 bố mẹ lần lượt được mời lên sân khấu, nhận giấy chứng nhận của ban phụ huynh với các danh hiệu hài hước.

"Tôi là 'phụ huynh có con làm cả lớp luôn vui vẻ'", anh Giang kể. "Con trai tôi 'nói chuyện xuyên lục địa' nên làm cho cả lớp rộn ràng". Còn lại, một người được tặng danh hiệu "xe ôm vĩ đại" vì luôn hỗ trợ các bố, mẹ khác nếu họ bận việc, không thể đưa đón con. Một số được phong "nuôi con béo khỏe, béo đẹp" hoặc "tiết kiệm được nhiều tiền may quần áo" vì con hơi nhẹ cân...

"Mọi người đều cười nghiêng ngả", anh Giang kể.

Đây là công thức nấu mì Udon chả cua thơm ngon dễ làm dễ ăn, trẻ em hay người lớn đều yêu thích:

Nguyên liệu nấu mì Udon: 

- Sợi mì udon Nhật Bản

- Nước dùng: củ cải, củ đậu, tôm khô (có thể thêm hoặc thay thế bằng su hào, cà rốt. Tuy nhiên sử dụng củ cải + củ đậu nước rất ngọt)

- Trứng luộc

- Cà chua, giá

- Cải chíp, nấm đông cô

- Hành tươi, hành khô

- Chả cua Huế (có thể thay bằng tôm sú hoặc các nguyên liệu khác tùy theo khẩu vị)

Cách làm mì Udon: 

- Đun dầu nóng vừa thì phi thơm hành khô. Đổ củ đậu và củ cải đã thái miếng vào xào qua.

Đổ nước và cho một ít tôm khô vào ninh. Tối thiểu ninh 45 phút, ninh 2 -3 tiếng là ngon nhất.

- Ninh xong vớt củ cải, củ đậu (cả tôm khô ra). Nêm muối vừa ăn. Cho nấm đông cô đã làm sạch, thái miếng vừa vào. Đổ chả cua Huế đã viên tròn và cà chua bổ cau vào ninh. Giữ lại một ít cà chua cho sau để không bị nát miếng.

- Trong lúc này, luộc trứng vừa chín. Bổ làm đôi

- Ninh khoảng 12 phút, chả cua đã chín thì cho sợi mì udon vào. Nước sôi, sợi mì tách ra là vớt mì ra tô. Tiếp tục cho cải bó xôi vào. Rau vừa chín là gắp ra tô. Cho nốt chỗ cà chua còn lại vào nồi.

 - Lần lượt gắp cà chua, nấm xếp vào tô cùng mì, rau. Chần sơ giá rồi bỏ vào tô. Gắp chả cua và đặt nửa quả trứng vào tô.

- Rắc hành xanh, đổ nước dùng vào. Thêm ớt, vắt quất theo ý thích rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món mì Udon thơm ngon. 

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon.